Bumbu dan Rempah-rempah Khas Indonesia | WISMA BAHASA

Jl. Affandi, Gang Bromo #15A, Mrican, Yogyakarta 55281, Indonesia

+62 851 0147 8518 / +62 274 520341 marketing@wisma-bahasa.com

Bumbu dan Rempah-rempah Khas Indonesia

Halo, Sahabat Wisma Bahasa (WB)! Apakah ada di antara teman-teman yang suka memasak? Menurut beberapa penelitian, memasak bisa menjadi salah satu kegiatan menghilangkan stress (tentu bagi yang menyukainya) dan melatih perkembangan motorik anak-anak.

Di Wisma Bahasa, kami mempunyai kelas masak yang banyak diminati oleh  murid-murid sebagai salah satu kegiatan budaya yang kami tawarkan. Dalam kelas memasak ini murid-murid akan belajar membuat masakan indonesia dengan menggunakan bumbu-bumbu tradisional. Sebelum memasak, murid-murid juga bisa pergi ke pasar tradisional bersama guru untuk membeli bahan-bahan dan bumbu yang akan dimasak.

Nah, kalau bicara tentang bumbu khas Indonesia, apa saja ya bumbu-bumbu itu dan apa penggantinya kalau kita tidak bisa menemukannya di daerah tempat kita tinggal? Yuk ,simak informsi berikut ini!

Nama BumbuRasaPengganti
LengkuasMemberikan aroma khas dan rasa pedas yang ringanZedoary atau Alpinia
JaheMemberikan rasa pedas dan aroma khas yang menghangatkan.Zedoary atau Alpinia
KunyitMemberikan warna kuning cerah dan rasa earthy pada masakanTidak ada
KetumbarMemberikan rasa earthy dan aroma khas yang hangat.Corriander
KapulagaMemberikan rasa manis dan aroma khas yang harum.Tidak ada
PalaMemberikan rasa manis dan aroma khas yang pedas.Tidak ada
Kayu ManisMemberikan rasa manis dan aroma khas yang hangat.Cassia
CengkehMemberikan rasa pedas dan aroma khas yang hangat.Tidak ada
Daun SalamMemberikan aroma khas yang harum dan menyegarkan.Bayleaf
SeraiMemberikan aroma khas yang harum dan segar.Lemon verbena
KemangiMemberikan aroma khas yang segar dan rasa sedikit pedas.Basil, Thyme atau oregano

Sahabat WB, ternyata ada beberapa bumbu khas Indonesia yang tidak memiliki pengganti atau padanan bila kita tidak bisa menemukannya di sekitar kita. Bumbu-bumbu tersebut memang hanya ditemukan di Indonesia dan mempunyai aroma atau rasa yang sangat khas.

Nah, kalau teman-teman tertarik untuk mengenal lebih banyak tentang bagaimana menggunakan bumbu-bumbu di atas untuk membuat masakan Indonesia, yuk, segera belajar bahasa dan budaya Indonesia di Wisma Bahasa Yogyakarta dan memasak bersama kami.

Sampai jumpa dan tetap sehat!

Hi, Sahabat WB! Do any of you share a passion for cooking? According to research, cooking can be an effective stress reliever (for those who enjoy it) and can also aid in developing children’s motor skills.

At Wisma Bahasa, we offer a popular cooking class that introduces our students to the art of Indonesian cuisine through the use of traditional spices and herbs. Before embarking on their culinary creations, students have the opportunity to visit a traditional market with their instructors to gather the necessary ingredients and spices.

Now, let’s delve into the world of distinctive Indonesian spices and herbs, exploring their unique flavors and aromas. We’ll also provide suggestions for suitable substitutes in case you’re unable to find these culinary gems in your local area.

 

Spice Name

Flavor

Substitute

Lengkuas

Imparts a distinctive aroma and a mild peppery flavor

Zedoary or Alpinia

Jahe

Provides a spicy kick and a warm, characteristic aroma

Zedoary atau Alpinia

Kunyit

Lends a vibrant yellow hue and an earthy flavor to dishes

No Perfect Substitute

Ketumbar

Offers an earthy taste and a warm, distinctive aroma

Corriander

Kapulaga

Contributes a sweet flavor and a fragrant, unique aroma

No Perfect Substitute

Pala

Imparts a sweet taste and a spicy, characteristic aroma

No Perfect Substitute

Kayu Manis

Provides a warm, distinctive aroma and a sweet flavor.

Cassia

Cengkeh

Offers a spicy kick and a warm, characteristic aroma

No Perfect Substitute

Daun Salam

Imparts a fragrant, refreshing aroma

Bayleaf

Serai

Lends a citrusy, refreshing aroma and flavor

Lemon verbena

Kemangi

Offers a fresh aroma and a slightly peppery taste

Basil, Thyme or Oregano

 

As we delve deeper into the world of Indonesian spices and herbs, we discover that some of these culinary gems are truly unique to Indonesia, possessing aromas and flavors that cannot be perfectly replicated with substitutes. These special ingredients are an integral part of Indonesian cuisine, adding depth, complexity, and a distinctive taste that sets Indonesian dishes apart.

If you’re intrigued by the art of using these unique spices and herbs to create authentic Indonesian cuisine, we invite you to embark on a culinary adventure with us in Wisma Bahasa Yogyakarta. Join us for a hands-on cooking experience where you’ll learn how to select, prepare, and utilize these extraordinary ingredients to craft delectable Indonesian dishes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.